Missie:

Kotomisi is een culinair concept dat de rijke en diverse smaken van Surinaamse gerechten combineert met invloeden van andere wereldkeukens. Ons doel is om de wereld te verbinden door de universele taal van lekker eten. We geloven dat eten niet alleen voedt, maar ook verbindt, culturen leert kennen en tradities viert.

Oorsprong:
Het avontuur van Kotomisi begint met een diepe passie voor Surinaams eten, een keuken die niet alleen rijk is aan smaak, maar ook aan verhalen. Suriname is een smeltkroes van culturen, een erfgoed van Afrikaanse, Aziatische, Indische, en inheemse invloeden. Deze veelzijdigheid is terug te vinden in elk gerecht dat we serveren. Van de rokerige, kruidige smaken van een pittige pom tot de verfijnde smaken van rijst met saoto, Kotomisi is een eerbetoon aan de culinaire tradities van Suriname.

Wereldwijd Verbinden:
Bij Kotomisi gaan we echter verder dan alleen Surinaamse gerechten. We trekken inspiratie uit de keukens van over de hele wereld: van de Aziatische wokgerechten tot de Mediterrane salades, van Latijns-Amerikaanse barbecue tot de klassieke Franse patisserie. Elk gerecht vertelt een verhaal van reis, ontdekking en culturele uitwisseling.

Of het nu gaat om een fusiongerecht of een authentieke klassieker, het doel is altijd hetzelfde: het creëren van een gemeenschappelijke ervaring, een moment van samenzijn door middel van eten. Elke smaak, elke kruid, elke textuur is een brug die ons dichter bij elkaar brengt.

Authenticiteit en Creativiteit:
Onze gerechten zijn niet alleen authentiek, maar ook met een eigentijdse twist. Terwijl we trouw blijven aan de traditionele recepten, zoeken we altijd naar manieren om onze keuken te vernieuwen en te verrijken. De integratie van andere wereldkeukens stelt ons in staat om nieuwe smaken te ontdekken, terwijl we respect tonen voor de tradities die ons hebben gevormd.

Kotomisi en de Toekomst:
We dromen van een wereld waar mensen elkaar vinden aan tafel, waar gerechten uit verschillende hoeken van de aarde samenkomen, en waar eten een universele taal is die spreekt van liefde, respect en verbondenheid. Of je nu een Surinaams gerecht proeft, een Italiaanse pasta, of een Mexicaanse taco, we hopen dat elke maaltijd een moment is van vreugde en ontdekking.

Onze Visie:
Het gaat niet alleen om de smaken die we bieden, maar ook om de ervaring van het samen zijn. Kotomisi wil de wereld verbinden door middel van gerechten die niet alleen gevuld zijn met heerlijke smaken, maar ook met betekenis, cultuur en verhalen die uitnodigen tot gesprek.

Welkom bij Kotomisi, waar lekker eten de brug vormt tussen mensen, culturen en landen.